正在消失的民间手艺_——别当我灌水啊！要分几贴

-->     在人类所有一切可以谋生的职业中，最能使人接近自然的职业是手工劳动。———［法］J.J.卢梭
    我们的身边，有很多手艺正在消失，速度之快，令我们吃惊！手艺人生，有多少酸甜苦辣，往事并不如烟。我们记录，我们关注。

正 在 远 去 的 老 手 艺 —— 铝 锅 换 底
　　虽然很快就要立夏，但连续几天的阴雨，使五月的常德也颇感凉意，出门时忘记加件衣服的老太太，不耐烦的催促着袁师傅，希望他将自己的铝锅底尽快换好。“快点呀，袁老倌，你还不换好的话，我就要冻感冒了。”袁师傅轻轻的吹了口气，嘴角香烟的灰尾随之飘落，手中锤子叮叮当当的敲打声淹没了他含混的回答：“奶奶，你急也没有用的，我要一点一点的给你敲密实，锅底接的不好就会漏。”
　　今年63岁的袁师傅是常德市鼎城区周家店人，十多年前和家人一块来到常德城，在常蒿路的巷口摆了个修鞋换铝锅底的小摊，用自己修修补补的老手艺养家糊口。别看这铝锅换底，却也是个技术活，锅底与锅身的衔接不上胶、不点焊，完全K细致的敲打，均匀的锤击而严密接合。手艺好的师傅换的底，滴水不漏，经久耐用，美观漂亮。技术差或潦草了事的话，那锅将歪歪瘪瘪的，就只能带回家浇花灌菜了。袁师傅根据自己十多年的经验，摸索出了一套快速铝锅换底的技术，改良了维修工具，街坊们都爱光顾他的小摊。在口碑相传的广告效应里，老人的生意也还过得去，只是现在社会发展了，人民生活水平日渐提高，铝锅换底的生意相对清冷。
　　记得小时候，我常到父亲的单位开水房打开水，开水是凭票供应的，两分钱一小瓶，三分钱一大瓶或一铝壶，父亲单位有一退休老职工，他有一至宝水壶——已经换了四五次底的旧铝壶，能装普通壶的两倍还多的水，自然占尽便宜。虽然，那时铝壶换底太平凡，一把壶换个一两次底，非常的普通，但象老人那壶般登峰造极的却不多。每次提水，收水票的妇女总要和老人理论一番，甚至发生口角，说他是挖社会主义墙脚。这事反映到后勤科，不久开水房前便多了一块盾牌：严禁用换了三次底的铝壶打开水。从此，我就再也没有看见那用宝壶提水的老人，出现在单位开水房。
　　在我的回忆里，袁师傅已经铝锅的底换好。等在一旁的老太太执意要袁师傅试一下水，看锅是否漏。老人边将新换底的锅压进身后盆中的水里，边说：怎么会漏？这点把握都没有，我还在这里摆摊。老太太弯腰看了看，新底锅的确丝毫不漏，满意的提了锅，慢慢消失在小巷深处。
　　袁师傅将修理工具收拾摆放整齐，点了支香烟，等待着下一个客人的光顾。


这样的铝锅，老人不知道换了多少个底。

老太太不耐烦的催促着袁师傅。

袁师傅却还是不紧不慢的敲打着

铝锅换好底后试水


正 在 远 去 的 老 手 艺 —— 珍 珠 作 坊

　　传说，珍珠的发现与利用已经有五千多年的历史。在中国最早的记录是公元前500多年的孔子时代。古埃及和希腊则是公元前300多年，开始用珍珠做为装饰物出现。古时的珍珠只能是皇室贵族的专用品，一般平民是不能随意佩戴和拥有的。时代变迁，发展到今天，人们有一两条珍珠项链，已非难事。
　　湖南省常德市地处洞庭湖区，依K得天独厚的水资源，大力发展珍珠产业，珍珠养殖面积已达26万多亩，占据全省的90%和全国的50%，年产量近500吨。但是，常德珍珠深处理和精加工的技术与产业相对落后，仅仅停留在出售珠蚌等初级产品阶段。随着珍珠走入寻常百姓家，在常德城区及几个重点珍珠产地的乡镇，有些加工首饰的从业人员，看到珍珠加工的商机，纷纷购置加工设备，将加工珍珠项链做为自己的业务之一。在城西开了间首饰加工店的彭长庆师傅，也象大多数同行一样，原来只是单一的加工金银首饰，直到2000年才开始学着加工珍珠首饰。
　　珍珠，历来被视作奇珍至宝。它象征纯真、完美、尊贵和权威，与璧玉并重。珍珠作为首饰，它的作用在装饰，它的品位在加工，它的价值在制作。彭师傅告诉我，加工珍珠首饰，程序复杂，工艺麻烦，却收费低廉，一般人都不愿意做。从客户送来蚌珠指导选配，到最后成型抛光，十多道工序，丝毫不得偷工，更无法减料。一条项链或手镯，是否美观漂亮，关键看三关。第一关：精心选配珍珠，合理安排位置。从形状、大小、色泽、光洁度等多方面考虑，扬长避短，仔细搭配。第二关：钻孔小心谨慎，串珠松紧有度。钻孔时位置要合理，角度要恰当，孔径要适宜。第三关：去渍干净利落，抛光细腻光洁。抛光是整个制作工序中的核心，做的不好，首饰将黯然失色，完全没有珠宝的气与韵。
　　彭师傅专注的在玻璃板上，排列着一粒粒晶莹的珠子，如棋在握，似围棋九段高手对弈般思索良久方才落子。他这种对过程不动声色的控制，也许就是人们常说的静气。静气往往是最难学，甚至也不是能够学来的，因为它已经超越了“手”的范畴，而达到了“艺”的境界。


彭师傅在两尺间排摆珍珠，既好安排位置，又能防止珍珠滚下柜台

顾客送来的珍珠得仔细挑选

打孔是关键的一环

有些孩子会经常过来看稀奇


正 在 远 去 的 老 手 艺——老 裁 缝

　　今年72岁的黄文斗师傅，从12岁开始学习裁缝手艺算起，已经有了整整60年。这60年间，老人从来没有离开过身旁的缝纫机，放下过手中的剪刀，即使三年困难时期，那么艰苦的岁月，老人也要踩几脚，剪几刀，心里才安稳塌实。
　　12年前，60岁的黄师傅挑了缝纫机，拿了剪刀，卷了铺盖，从桃源老家来到常德，摆了个缝穷补旧的小摊。摆摊的日子很苦，风里来雨里去，生活没有规律，工作不能固定场地。这样朝出晚归的干了一段时间后，才租下了城西落路口一间大约十平米的小门面，从此，生活才得以安定，客源也相对稳定。老人的房子虽小，却具备所有“家”与“店”的功能：房屋前部左边是工作间，既方便顾客光临，又能在闲暇时与路过的老朋友聊几句，打发些多余的时间。右边则是生活区，他可以边做饭菜，边照顾生意，一举两得。房屋后半部分，拉块彩条布隔开，便是老人的起居室了，安静而隐秘。
　　黄师傅深情的看着跟了自己大半辈子的老伙伴，一台老式的缝纫机，喃喃自语：这裁缝的手艺带给我太多。因为它，老人没有干过繁重的体力活。刚解放，他老家桃源县马宗岭乡成立服装社，就被招到那里上班，生活虽然也艰苦，但比日晒夜露强了很多。因为它，老人将自己的六个孩子全部送出门，今天，子女都还不错。孩子读书最多一次就借了一万六千块钱，也是老人一脚一脚的踩，一刀一刀的剪，一针一针的缝而还清的。因为它，老人有了寄托，生活充实，身体健康，心情舒畅，精神爽朗。老人告诉我，他现在缝缝补补的，一个月收入五百块左右，并不是一定要K自己在外赚的这点辛苦钱过活。孩子们成了家立了业，个个都很孝顺，他就是什么事不干也能安享晚年。但老人就是闲不住，更重要的是舍不得放下养了一家子，干了一辈子的老手艺。
　　黄师傅手中衣服很快就缝补完毕，他提起衣服满意的看了看，理了理衣角，小心的给客人包好。那神情与动作在我看来，怎么也不象包一件衣服，而是一个老手艺人，在清理着自己六十年的追求，六十年的坚持，六十年的期待。




老人学裁缝手艺已经60年了



黄师傅的屋小功能多



相知相伴多少年



缝补生意清冷，只得添新手艺：修鞋

正 在 远 去 的 老 手 艺——牛 角 梳 作 坊

　　传说，梳子是轩辕黄帝第二妻室方雷氏，受了鱼骨头的启发而发明的，从此广大妇女，甚至男人方告别蓬头垢面的历史。那时没有锯子，梳子还只能用竹枝做，比较粗拙。随着社会的发展，时代的变迁，陆续出现了木梳、骨梳、角梳乃至金属梳，形状大小不相同，梳齿排列不一样，功能用途不一致。
　　江浙一带盛产水牛，人们发现用牛角制作的梳子，色泽乌黑，质地细腻，使用耐久，梳发顺畅。经过不断改良修正，江南的牛角梳逐渐形成自己独特的风格与品牌，尤以浙江嘉兴乌镇的“沈记梳业”出众，名扬海内外。制梳工序繁多：将牛角开、分、烘、晾之后，才能得到坯子；再将坯开、分、剔制出梳齿；做好梳背后，最后就是刮、砂、抛光。制梳工艺需要精细小心，一道程序不到位，一根梳齿出问题，则前功尽弃。
　　在乌镇，我特地到制梳作坊看了看，一个老艺人，正默默的在一套相当简陋的设备上，利用极其原始的工具，认真的加工着牛角梳，做出的梳子造型别致，工艺精致，价廉质优。我蹬在老人旁边看他制作，耐心的等待他的下一个程序。老人见我拍照，瞥了眼我手中的相机，问我：你是做专业照相的吧。我估计老人是根据相机的个头大小，来区分专业与非专业摄影的，随答道：不，我只是业余爱好。您做梳子多少年了？他没有抬头：一辈子了，十多岁就开始做。随后叹了口气：而今K手工做，化不来，有钱的人添置了大机器，专业制作牛角梳，两分钟就一把。我一天也做不了几把，即使做了一辈子的牛角梳，现在成业余的了。他竟是这样分辨专业与业余的，我拿了把老人做的梳子，边把玩边安慰他：您手工做的梳子非常好呀，天下独此一把，而且有亲切感，老手艺不能让他失传。老人一脸无奈的笑了笑，没有再说什么，低头继续做他手中的梳子。
　　看着梳子，想老人的话，步入尴尬境地的又怎么只有制作梳子，这一个行当？我们生活中很多非常好的老手艺，正被大工业，大机器冲击，慢慢走入困境，甚至永久的逝去。


老人说，他的梳子一定是牛角做的

一个牛角可以做两三把梳子

设备简陋,工具原始

这样的工作,老人做了一辈子